MUTFAKTAN

Ayran Aşı

Saadet Gül'ün tarifi...

Malzemeler: 
1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 yumurta
2 kaşık un
½ kg yoğurt
Nane
Pul biber
2 kaşık tereyağı
Tuz

Yapılışı: 
Buğday ve nohut önceden ayrı ayrı haşlanır. Daha sonra aynı yerde pişirilir. Nane ve pul biber biber tereyağında hafif pembeleştirilir, yumurta, un, yoğurt eklenir. Bu karışım başka bir yerde pişmekte olan buğday ve nohudun içine eklenerek bir taşım kaynatılır.